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FSSC22000は
ISO22000にはない要求事項が多数あります。
一般的衛生管理事項(207項目)
フードディフェンス(食品防御、食品偽装)
など、実施すべき内容が明確かつ詳細に示されています。
これらの要求事項に対して、1つ1つシステムを構築し、現場への落とし込みに重点を置きました。
FSSC22000の機能を活用し、継続的改善(PDCA)を実施して参ります。
2020年7月31日
JQA-FC0208 洋菓子(常温製品)の設計・開発及び製造