キチンとした商品を

キチンと誂え

キチンとお届けする

KODAWARI 1

「おいしい!」と言うひとことと

あなたの笑顔が見たいから

私たちはこだわり続けています。

「おいしい!」 をキチンと。 この創業の精神を形とするために、私たちは徹底的に「つくる」ということにこだわってきました。 新鮮素材の厳選、品質管理体制の確立を基本として、常に個性あふれる商品の開発に努めています。みんなが驚くようなおいしいものや、笑顔が広がるような味を追求したい。そこには当然コストというハードルがありますが、おいしさに対して妥協はしたくありません。喜んでくださるお客様がいる限り、私たちはどこまでもこだわり続ける企業でありたいと願っています。

KODAWARI 2

24時間、 良質素材の

徹底管理を実践しています。

私たちの商品は新鮮な原料が命。そのため原料に合わせて保管方法を工夫しています。基本的には冷蔵庫または低温倉庫で保管しています。 デリケートな原料である卵については卵専用冷蔵庫を設け、 他の原料への汚染を防止しています。

また、確かな食品安全管理を徹底するため国際規格FSSC22000の取得やHACCPを導入。そのガイドラインに基づいて製造を実施し、高度な品質管理に取り組んでいます。

認証活動での取り組み

 

FSSC22000は

ISO22000にはない要求事項が多数あります。

 

一般的衛生管理事項(207項目)

フードディフェンス(食品防御、食品偽装)

 

など、実施すべき内容が明確かつ詳細に示されています。
これらの要求事項に対して、1つ1つシステムを構築し、現場への落とし込みに重点を置きました。
FSSC22000の機能を活用し、継続的改善(PDCA)を実施して参ります。

【 認証取得日 】

2020年7月31日

【 登録番号 】

JQA-FC0208 洋菓子(常温製品)の設計・開発及び製造

登録証